Наладить молочное производство, высадить ягодные плантации или построить ферму – осуществить бизнес-идеи сельхозпроизводителям поможет государство. До семи миллионов рублей по программе «Агростартап» в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство» могут получить сельчане на развитие своего дела. В Самарской области такой поддержкой воспользовались уже многие фермеры.
Верный расчет
На полях сельхозпредприятий области жизнь замерла. А в теплице семьи Латыповых из Похвистневского района, наоборот, – в самом разгаре. С октября по май они выращивают зеленый лук. Богатую витаминами продукцию бесперебойно поставляют на потребительский рынок Самары и соседних областей.
– В этом году осень была сухой, раньше с уборкой справились в хозяйствах. Соответственно, мы раньше получили семенной лук и уже в сентябре начали тепличный сезон. Первый урожай зеленого лука собрали в октябре, – рассказывает глава КФХ Мухипбулла Латыпов.
Мухипбулле работа на земле привычна. Будучи школьником, каждое лето работал в колхозе помощником комбайнера. Затем получил образование по направлению «Механизация сельского хозяйства». И в овощеводстве у него большой стаж. В родном поселке Красный Мост сначала с родителями выращивал лук-севок, потом огурцы. Уже со своей семьей в огороде обслуживал почти два десятка пленочных парников, каждый протяженностью 20 метров. Довелось и в теплицах выращивать помидоры.
– Все это было очень трудоемкое дело. Огурцы ползком в парниках пололи, собирали. А на помидорах сколько работы – пасынковать, поливать, обрабатывать. Сейчас уже возраст не тот – 65 лет. Но со временем технологии меняются. Сорта стали производительнее. Техника мощнее, – говорит Мухипбулла.
Сын Рифат, экономист по образованию, убедил своих родителей пойти на новый эксперимент – луковый бизнес. И теплица в огороде семьи вновь ожила. Чтобы рассчитать риски, сначала проект опробовали на маленькой площади. Наращивали объемы постепенно.
– Пятый год занимаемся выращиванием зеленого лука. Сначала было страшно: только 50–70 кг лука в день убирали. И я прекрасно понимал, что этот уровень экономически невыгоден. Но по мере того, как нарабатывался опыт, вышли на 200–300, а в иные дни делали и 400 кг. Вот с такими объемами уже можно было работать, – анализирует молодой овощевод.
Сорт имеет значение
За пять лет разработали свою технологию выращивания зеленого лука. На посадку используют исключительно сортовые семена – «стардаст» и «штутгарт». Они лучше всего подходят для выгонки пера. Зелень получается мощная, сочная, красивая.
– В этих сортах процент сухих веществ очень высокий. За счет этого дают хорошую зелень. На срезе видны большие зачатки, в которых вся сила для роста собрана, – объясняет Рифат.
– Мягкие сорта быстро начинают гнить. Есть лук с большим количеством зачатков, но перо получается мелкое. У нас один корешок до 150 г вырастает, – дополняет Мухипбулла.
В этом деле масса нюансов. На выгонку пера у Латыповых идут только крупные луковицы: они дают крепкую поросль, которая устойчива к полеганию и дольше хранится. Еще у каждой обязательно обрезают верхний «хвостик». Это способствует воздухообмену и ускоряет прорастание растения.
– Конечно, выходит долго и сложно. Зато перо растет равномерно. Мы пробовали и без обрезки сажать. Но ростки появляются вразнобой и растут неодинаково. В итоге один длинный, другой короткий. Товарный вид теряется, – делится Рифат.
Посадка – отдельная история. Луковицы размещают в подготовленной земле вплотную, мостовым способом – будто мостят грядку. Одна посадка дает только один урожай. Для следующего сажают новую партию.
Тепличный конвейер
На одних грядках лук уже подошел к уборке, на других – только появляются зеленые ростки. К такому поэтапному выращиванию продукции овощеводы пришли не сразу.
– В первый год мы, конечно, не понимали, как все у нас будет происходить. Думали – посадим, потом будем убирать. Но столкнулись с тем, что не хватало рабочих рук. А лук растет, не остановишь. Теперь мы уже приблизительно знаем, какой объем в день мы в состоянии обработать. Поэтому рассчитали на месяц, сколько грядок за неделю должны посадить и сколько убрать. Три грядки – это максимум. Четыре уже сложновато, – рассказывает глава КФХ.
Еще одно преимущество этого метода – стабильность производства продукции. Латыповы обеспечивают зеленым луком своих потребителей на протяжении всего сезона.
– Стараемся убирать грядку и тут же ее засаживать, чтобы не было пауз в поставках продукции, – объясняет Рифат Латыпов. – При этом еще надо учитывать сезон. Осенью и зимой дольше зелень подходит – примерно за 30 дней. А весной – за 17–18 дней.
Подготовка зеленого лука к реализации – это настоящая хирургия. Зелень убирают вместе с луковицей. И только потом корни отрезаются, на луковице делается надрез, и она снимается, как старая одежда, оставляя белую сердцевину. Следующий этап – чистка, сортировка, взвешивание, упаковка.
– На зеленом луке большие объемы делать очень сложно. Это трудоемкий процесс. И механизировать его невозможно. Пятый год думаем над тем, какие приспособления можно сделать, чтобы облегчить и ускорить работу. Нет таких разработок. Сажать точно только вручную. Срезку, подготовку, чистку еще можно попробовать, но будет ли от этого толк. Если снизится качество, даже при достижении больших объемов, нам это не интересно. Нас узнают по качеству, – продолжает Рифат.
Грант открыл новые перспективы
В этом году Мухипбулла Латыпов участвовал в конкурсе на грант «Агростартап». Комиссия Минсельхоза бизнес-план оценила и поддержала. Согласно условиям, в КФХ создали одно рабочее место. Еще близкие помогают при уборке и посадке. Потребность в кадрах, уверены грантовики, будет расти по мере наращивания производства.
– На данную площадь людей достаточно. Но в планах – расширение. И в дальнейшем нам понадобятся как минимум еще 3–4 человека – механизатор, агроном, плюс рабочая сила тоже понадобится, – уверен Мухипбулла.
Также фермерская семья сплотила вокруг себя родственников, занимающихся овощеводством, и стала инициатором создания кооператива. Сегодня в нем пять предприятий малых форм хозяйствования.
– По условиям гранта рекомендуется вступление в сельхозкооператив. Мы решили – зачем нам искать где-то, когда можем свой создать: почти у всей родни теплицы, и все молодые, энергичные. Мысль такая уже давно была. Просто побаивались, потому что многого не знали, в чем-то сомневались. Вместе все равно легче работать, и государство помогает, – считает Рифат.
А пока полученный грант в размере 4,7 млн рублей направили на приобретение техники. Свой выбор остановили на мини-тракторе для тепличного хозяйства с необходимым навесным оборудованием. Его фермеры смогут опробовать в следующем сезоне. Но уже сегодня оценивают, что такой помощник позволит значительно увеличить объемы производства и снизить затраты.
– Минимальная стоимость семенного лука 30 рублей. В прошлые годы доходило и до 55 рублей. Нам на сезон надо почти 60–70 т. Везем семена из Астраханской области. В этом году в Приволжском районе приобрели. На будущее хотим оптимизировать процесс. Пусть не весь объем семян самим выращивать, хотя бы половину. Поэтому пришли к тому, что нужна техника, – рассказывает Рифат Латыпов.
Приобрели и оборудование для отопления теплицы вместо старого, которому уже не один десяток лет. В новом котле есть возможность установки пеллетной горелки. Это актуально зимой, когда давление газа может упасть и привести к потерям.
– Печное оборудование на свои средства мы смогли приобрести только одно. Оно стоит около 600 тыс. рублей. Плюс к нему еще нужны четыре тепловентилятора – каждый по 30 тыс. Итого в комплекте выходит порядка 800 тыс. рублей. Откуда такие средства на таких маленьких площадях? А по «Агростартапу» купили сразу пять. Это очень хорошее подспорье, – радуется фермер.
Спрос есть
Латыповы нашли свою нишу на рынке овощей: они единственные производители зеленого лука в Похвистневском районе. Объема хватает на реализацию не только в местных магазинах, но и через самарскую базу. На их продукт там всегда хороший спрос: лук еще не на складе, а уже реализован.
– Мы делаем ставку на качество. И гарантируем, что наш лук будет храниться минимум две недели без потери товарного вида. При соблюдении условий хранений, температурного режима, – говорит глава КФХ.
У фермерского хозяйства большие планы. Иначе и быть не может. Рифат признается, что любит экспериментировать. Одна из его идей по модернизации работы связана с гидропонными установками. Пока в теплице выращивают традиционно – на земле. Перед каждой посадкой ее нужно обрабатывать и подкармливать. Плюс продукция пачкается. Гидропоника упрощает и облегчает производство, но требует немалых вложений. К тому же фермеров беспокоит вопрос качества продукции – снижать ее они точно не собираются. Мало того, есть задумки прибавить в ассортименте.
– В первую очередь рассматриваем пчелоопыляемые тепличные огурцы сорта «атлет». Мы их уже опробовали. Нас устроило качество. Думали и о салатах. Пока не испытывали. Тюльпаны тоже можно. Останавливает, что это временное явление. А мы настроены на круглогодичное производство, – делится Рифат.
Идей у похвистневских фермеров много. Одна из них – в открытом грунте выращивать зелень. Ее реализацию планируют будущим летом.
Отметим, вопреки тому, что в наступающем году первоначально планировалось пересмотреть данный вид господдержки, правительство РФ по многочисленным просьбам фермерских хозяйств и при непосредственной поддержке ассоциации «Народный фермер» приняло решение заложить необходимую сумму в федеральный бюджет. Региональный Минсельхоз сообщает, что Самарская область в следующем году получит максимальное количество средств за все время действия этого направления. Более 36 соискателей смогут воспользоваться грантовой поддержкой. Сейчас идет подбор кандидатур. Конкурсные процедуры состоятся в первом квартале 2025 года.