Наш нос – это не просто орган чувств, обоняние очень важная часть человеческой жизни. Новогодние праздники у большинства из нас ассоциируются не только с весельем, любимыми блюдами и подарками, но и с привычными ароматами – хвои, мандаринов и корицы. Если календарь неумолимо приближается к заветной дате, а настроения все еще нет, самое время создать в доме предпраздничную атмосферу с помощью натуральных ароматизаторов.
Праздничный декор
Какими бы привлекательными не были магазинные элементы новогоднего декора, они работают только на визуальное восприятие. А чтобы наполнить дом ароматами зимних праздников, стоит использовать нечто иное.
Запах корицы ассоциируется с домашним теплом и уютом. Перевяжите несколько палочек корицы лентой или нитью и украсьте ими дом. Из палочек можно также сделать игрушки на елку.
В различных элементах декора можно использовать также кожуру цитрусовых. Вряд ли что-то больше ассоциируется с Новым годом, чем мандарины, согласны?
Для декора используйте живую хвою, она сразу наполнит ваш дом новогодним настроением.
Вспомните свои любимые зимние ароматы и изготовьте декор, который сразу окунет вас в атмосферу праздника.
Ароматные цукаты
Еще один натуральный и простой способ наполнить дом новогодним запахом – цукаты.
Чтобы их приготовить вам понадобится:
- Апельсины – 2 шт. (или 1 апельсин и 1 лимон);
- Вода – 150 грамм;
- Сахар – 250 грамм.
Доведите до кипения воду, растворите в ней сахар. Апельсины ошпарьте кипятком, нарежьте тонкими ломтиками и выложите в сироп. На медленном огне варите около 1.5 часов. После выложите на противень и подсушите в духовку при температуре 130 градусов около 30-40 минут.
Сам процесс приготовления уже наполнит ваш дом потрясающий ароматом. К тому же, цукаты можно высушить максимально сильно, прикрепить к ним ниточки и использовать для декора.
Пряники
Корица и имбирь в пряничном тесте сразу вызывает стойкие ассоциации с праздником. При желании вы можете испечь пряничный домик или целую деревню и украсить ими дом. Но есть вариант проще – приготовить пряники. Их можно выложить в небольшие тарелки и расставить по всему дому, чтобы наполнить не только кухню новогодним ароматом.
Для приготовления пряников с глазурью вам понадобится:
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 180 грамм;
- Молотая корица – 1/4 ч. л.;
- Молотый имбирь – 1/2 ч. л.;
- Какао – 1 ч. л.;
- Мед – 2 ст. л.;
- Сахар – 80 грамм;
- Сливочное масло – 80 грамм;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Соль – 1 щепотка;
- Белок – 1 шт.;
- Сахарная пудра – 150 грамм.
Приготовьте тесто – соедините сахар, сливочное масло, мед, какао, соль, разрыхлитель и специи и посуде с толстым дном и проварите на медленном огне до карамельно цвета. Немного остудите полученную массу, добавьте яйца и просеянную муку. Замесите мягкое тесто и уберите его в холодильник на 40 минут. После раскатайте тесто в тонкий пласт, вырубкой для печенья вырежьте фигурку и выпекайте пряники при температуре 180 градусов около 5-7 минут.
Пока пряники остывают, приготовьте глазурь, взбейте до пышности белок, после всыпьте сахарную пудру и взбивайте, пока масса не станет густой и пышной. Украсьте пряники глазурью и дайте ей подсохнуть.
Можно подсушить пряники в духовку чуть дольше и использовать в качестве украшений на елку.
Кофе
Еще один аромат, который у многих из нас ассоциируется с теплом и уютом. Кофейные зерна – прекрасный вариант натурального ароматизатора для дома. Их можно поместить в небольшие мешочки или вазочки, а также использовать в качестве элементов на новогодних венках или прочем декоре. Но чтобы по-настоящему наполнить дом кофейным ароматом, сварите новогодний кофе для себя и близких.
Вам понадобится:
- Вода – 220 мл;
- Сахар – 100 грамм;
- Корица – 1 ч. л.;
- Молотый имбирь – 1 ч. л.;
- Молоко – 100 мл;
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.;
- Натуральный молотый кофе – 1-2 ч. л.
Для начала приготовьте сироп – соедините в небольшом сотейнике 100 мл воды, сахар, ванильный экстракт, имбирь и корицу. Проварите сироп минут 15 на медленном огне. Отдельно сварите эспрессо и взбейте молоко в пену. На дно стакана налейте 1-3 ч. л. сиропа, влейте эспрессо и добавьте молоко. Аромат настолько волшебный, что просто не передать словами!
Имбирное печенье
И хоть традиция печь ароматное печенье на Новый год и Рождество была позаимствована, она прекрасно прижилась во многих домах. Чтобы приблизить праздничное настроение можно не только напечь печенья, но и собрать из них елочку!
Чтобы сделать съедобную елочку вам понадобится:
- Мука – 1 стакан;
- Апельсиновый сок – 1/4 стакана;
- Коричневый сахар – 1/2 стакана;
- Растительное (сливочное) масло – 1/4 стакана;
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- Какао – 1 ч. л.;
- Молотая корица – 1/2 ч. л.;
- Молотый имбирь, гвоздика, кардамон и душистый перец – по 1/4 ч. л.;
- Сахарная пудра – 50 грамм;
- Крахмал – 5 грамм;
- Вода или молоко – по вкусу (для глазури).
Для приготовления теста прогрейте апельсиновый сок с сахаром и пряностями около 3 минут на медленном огне. После добавьте масло, всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и какао. Замесите мягкое тесто и уберите его в холодильник на 1-2 часа. После раскатайте и вырубками для печенья вырежьте звездочки разного диаметра. Выложите заготовки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте печень около 12-15 минут.
Для приготовления глазури соедините сахарную пудру с крахмалом. Вливайте понемногу воду или молоко, тщательно перемешивая. Должна получиться густая глазурь, которая не будет стекать.
На тарелку для подачи выложите самую большую звездочку из печенья. В центр нанесите глазурь. Собирайте елочку, от больших печений к самому маленькому, каждое скрепляя с предыдущим глазурью. После оставьте елочку на часик. Остатки глазури нанесите на края елочки и по желанию украсьте кондитерской посыпкой.
Шоколадный глинтвейн
У многих с детства новогодние праздники ассоциируются с шоколадными конфетами, а уже позже – с ароматом глинтвейна. Почему бы не соединить эти ассоциации и не наполнить дом запахом потрясающего напитка?
Чтобы приготовить ароматный глинтвейн с шоколадом понадобится:
- Молоко – 100 мл;
- Какао – 1 ч. л.;
- Шоколад – 70 грамм;
- Вино – 1/2 л;
- Апельсин – 50 грамм;
- Лимон – 50 грамм;
- Бадьян – 1-2 шт.;
- Палочка корицы – 1-2 шт.;
- Мед – по вкусу.
Для начал нарежьте ломтиками цитрусовые и выложите их в кастрюлю. Влейте вино, добавьте специи. Прогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения! Снимите глинтвейн с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. В горячем молоке растворите какао и добавьте шоколад, перемешайте до однородности. Процедите глинтвейн и шоколадную смесь, соедините их и перемешайте. По вкусу можно добавить мед.
Вот так просто можно заполнить дом новогодними ароматами. А с ними обязательно придет и праздничное настроение!
Уюта и тепла вам в 2024 году!