«Первая кулинарная книга маленького шефа»
- Источник:
Издательство АСТ
Константин Ивлев — один из самых известных в России шеф-поваров. Он ведет множество передач: «Адский шеф», «Молодые ножи», «Битва шефов» и выпускает кулинарные книги. Одна из них, «Первая кулинарная книга маленького шефа», вышла в декабре этого года: в ней шеф собрал простые, пошаговые рецепты, с которыми справится даже ребенок — иногда с помощью родителей, а иногда и самостоятельно.
Помимо этого, в книге шеф делится кулинарными секретами, рассказывает о том, как правильно выбирать продукты и знакомит начинающих шефов с правилами безопасности на кухне. Рецепты в книге собраны действительно простые, но от этого не менее интересные. Одним из них — «Конкильони с томатами черри и сыром» — мы и хотим сегодня с вами поделиться.
Не стоит пугаться сложного названия, «конкильони» — это знакомые всем ракушки, которые бывают разных размеров: маленькие чаще используются для супов, большие же принято фаршировать чем-то вкусным. Чем — решать только повару: это может быть и фарш, и рикотта со шпинатом, и, как в нашем случае, моцарелла с томатами.
Ракушки с томатами черри и сыром
5,0
Запеченные ракушки с томатами черри, моцареллой, пармезаном и базиликом
- Источник:
- Shutterstock/Fotodom.ru
Время приготовления
20 мин.
Рецепт на
4 персоны
Кухня
Итальянская
Тип блюда
Основные блюда
Ингредиенты
макароны-ракушки (conchiglie rigate)
20 шт.
масло оливковое
30 мл
помидор черри красный
10 шт.
сыр моцарелла для пиццы
100 г
базилик зеленый
10 г
сыр пармезан
60 г
соль любая
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Способ приготовления
1
Отварите пасту до готовности и остудите в холодной воде. Остывшую пасту выложите на полотенце, чтобы стекла лишняя влага.
2
Помидоры черри помойте и нарежьте на 4 части.
3
Моцареллу натрите на крупной терке, а базилик мелко нарежьте.
4
Смешайте моцареллу, помидоры, базилик и специи по вкусу. Добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.
5
Чайной ложкой начините ракушки и аккуратно выложите их в форму для запекания.
6
Посыпьте ракушки тертым пармезаном и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут.
7
Готовое блюдо можно сбрызнуть оливковым маслом и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Оцените рецепт:
Где купить книгу в подарок маленькому шефу
1 из 1
Автор: Константин Ивлев
Реклама. www.chitai-gorod.ru
Читайте также