11 декабря 2024, 13:00 — Общественная служба новостей — ОСН
Известный шеф-повар Константин Ивлев высказался о состоянии ресторанного бизнеса в России в 2024 году, заявив, что изменений не произошло. По мнению Ивлева, даже в ресторанах с роскошными интерьерами блюда, предлагаемые там, можно встретить и в обычной столовой.
Все остается на прежнем уровне. Это текущая тенденция, и это характерно для ресторанной сферы. Так было, так есть, и так будет, — отметил Ивлев в интервью ресурсу «Страсти».
Шеф уточнил, что такая ситуация обусловлена недостатком квалифицированного персонала, низкими заработными платами и увеличением арендной платы.
Ресторанный бизнес в России развивается в своем неповторимом стиле, аналогично сборной по футболу, — подытожил Ивлев.
Ранее сообщалось, что пермский повар из Египта победил в шоу Ивлева и Агзамова «Битва шефов». Подробнее в материале Общественной службы новостей.