Рецепт от редакции: готовим имитированную чёрную икру

Freepik Эту альтернативную чёрную икру делаю к праздничному столу уже не первый год. Начиналось всё как игра в молекулярную кухню — и быстро, и интересно, и ребёнку развлечение. А в итоге икорка на наших праздниках задержалась, потому что на вкус она нам тоже понравилась. Сразу хочу ответить скептикам: конечно, с природным продуктом она ничего общего не имеет, но точного совпадения вкуса и запаха никто и не обещает, а вот вид у готовой закуски получается привлекательный и очень даже натуральный. Самый частый вопрос от моих гостей, которые видят альтернативную чёрную икру на столе, — «Вы...