Хлебозавод «Рамазан икмэге» — пример успешного семейного бизнеса, который благодаря целеустремленности руководителя и поддержке республики превратился в одно из передовых предприятий Кукморского района Татарстана. История Рамазана Юнусова — это путь предпринимательского упорства и стратегического развития.
Начав в 1998 году с небольшой домашней пекарни, директор компании уже через год открыл мини-пекарню площадью 45 кв. м, где ежедневно выпекалось всего 70 буханок хлеба. Со временем, завоевав доверие покупателей, предприятие стало расширяться. В 2010 году мини-пекарня увеличилась в размерах, а в цехе появились новые печи.
Следующим шагом стал серьезный рывок в 2011 году: с помощью государственной программы «Лизинг-гранд» было обновлено оборудование на 5,2 млн рублей, частично субсидированное. В 2013 году предприятие приобрело заброшенное здание котельной площадью 736 кв. м, которое в течение двух лет превратилось в современный хлебозавод, отвечающий всем нормам пищевой безопасности. С 2015 года новый объект позволил значительно увеличить объем производства, который вырос с 1,5 до 6 тонн в день, а ассортимент расширился с 3 до 50 наименований, обеспечив рабочие места для 40 сотрудников.
В 2020 году был завершен капитальный ремонт здания площадью 4 тыс. кв. м, что дало новые возможности для производства. Сегодня завод под брендом «Рамазан икмэге» выпускает более 70 видов продукции, среди которых хлеб, кондитерские изделия, сухари и баранки. Продукция доставляется в 550 торговых точек Кукморского, Тюлячинского, Сабинского, Мамадышского, Балтасинского районов, а также городов Кировской области.
Для обеспечения высокого качества продукции предприятие закупает муку только проверенных поставщиков из Набережных Челнов и Казани, а в лаборатории организации контролируются все ключевые показатели — влажность, клейковина и состав. В собственном муковозе мука доставляется на завод, где процессы хранения и подачи механизированы, что помогает поддерживать стабильное качество и точность рецептур. Кроме того, расширение парка машин и приобретение дизельного генератора гарантируют бесперебойную работу производства даже при внеплановых отключениях.
«Я очень горжусь тем, что начинал этот бизнес сам, а сегодня он стал семейным делом. Моя супруга и сын, который помогал еще в школьные годы, участвуют в управлении, а сестра отвечает за финансы как главный бухгалтер. Наша сплоченная команда — залог успеха и стабильного развития завода», — делится директор компании Рамазан Юнусов.
Забота о сотрудниках также стала важной частью корпоративной культуры. На современном производстве целыми семьями трудятся 76 человек. Для лучших работников организуется отдых в санаториях, а детям сотрудников предоставляются путевки в лагеря. Руководство предприятия поддерживает молодых специалистов, активно сотрудничая с аграрным колледжем. В компании также рассматривают возможность предоставления жилья и помощь в приобретении недвижимости.
«Рамазан икмэге» открыто к сотрудничеству: представители предприятия регулярно посещают специализированные выставки «Агропродмаш» и Modern Bakery Moscow. Сегодня руководство компании активно развивает международные связи, в том числе с китайскими партнерами.
Текст: Диана Нелидина