Наньнин, 9 декабря /Синьхуа/ Индийский предприниматель Сандип Бхура из Seeds & Grains India Pvt. Ltd. с гордостью показывает горсть куркумы любопытному покупателю на ярмарке специй в городе Юйлинь Гуанси-Чжуанского автономного района /ГЧАР/ на юге Китая.
"Юйлинь - это наши ворота на обширные рынки Китая, где аппетит к специям растет, особенно в связи с бумом культуры барбекю и традиционного китайского самовара хого", - сказал он.
Этот город славится своим производством специй и является центром перевалки, торговли и ценообразования душистых пряностей в стране, на долю которого приходится 80 проц. внутреннего оборота специй и почти две трети мирового. Юйлинь стал крупным игроком на внутреннем и международном рынках специй благодаря своим уникальным географическим преимуществам и динамично развивающейся промышленности.
Звездчатый анис, или бадьян, - это кулинарное сокровище стало "звездой" пряной промышленности Юйлиня. Благоприятный климат, обилие осадков и рыхлая, воздухопроницаемая почва делают этот регион идеальным для выращивания этой ароматной специи.
В лесном хозяйстве Лювань в районе Фумянь города Юйлинь деревья звездчатого аниса пышно растут благодаря тщательному уходу. Когда наступает зима и заканчивается сезон сбора урожая, на деревьях остаются молодые, зеленые плоды аниса, которые полностью поспеют весной.
Высокие деревья звездчатого аниса, достигающие более 10 метров в высоту, когда-то представляли собой огромную проблему для сбора урожая. Однако технологические инновации, такие как внедрение технологии прививки кроны, произвели революцию в этом процессе.
"Карликовые сорта повысили урожайность более чем на 50 процентов", - сказал Вэй Гобинь, заместитель генерального директора местной лесотехнической компании. "Их плоды более сочные и устойчивы к болезням", - добавил он.
После сбора, сортировки и сушки бадьян и другие специи доставляются на городской рынок специй, где в воздухе витают благоуханные ароматы. На обочине из грузовиков выгружают мешки со специями и производители готовятся к встрече покупателей из ближних и дальних городов. Продукция тщательно разложена для отбора и готова к отправке по всему Китаю и за его пределы.
Статус Юйлиня как торгового центра делает его идеальной базой для переработки сырых специй в готовую продукцию.
Одной из компаний, занимающихся этой деятельностью, является Shanghai Bolex Food Technology Co., Ltd., которая в начале этого года открыла в Юйлине завод по переработке специй. На заводе специи проходят сортировку, дробление, очистку от пыли и просеивание, после чего превращаются в пряно-ароматный порошок.
"Непревзойденный доступ Юйлиня к богатым ресурсам высококачественного сырья стал для нас решающим фактором", - отметил Чжоу Шуанцяо, управляющий дочерним предприятием этой компании.
Всего в двух шагах от нее находится один из поставщиков компании - предприятие Xiangweinong, которое закупает пахучее сырье непосредственно на плантационных базах и осуществляет предварительную обработку в соответствии с потребностями клиентов. Такая близость способствует бесперебойному сотрудничеству между двумя предприятиями, снижению операционных затрат и формированию тесно интегрированной цепочки поставок.
Промышленный кластер в Юйлине не только привлекает предприятия, работающие в сфере переработки и сбыта специй, но и заманивает ими торговцев издалека. Компания, специализирующаяся на переработке плодов амомума цао-ко /кардамон цао-ко/ из пров. Юньнань /Юго-Западный Китай/, недавно открыла в городе торговую точку, желая использовать процветающую в регионе индустрию специй для повышения узнаваемости своего бренда и расширения присутствия на рынке.
Индустрия специй в Юйлине переживает бум: под выращивание специй отведено более 233 тыс. гектаров земли. По данным местных властей, за первые 10 месяцев 2024 года объем торговли специями превысил 30 млрд юаней /около 4,18 млрд долл. США/.
Секретарь городского комитета КПК Ван Чэнь заявил, что город будет и впредь уделять приоритетное внимание развитию индустрии специй, придерживаясь модели совместного развития производства, дистрибуции, выставок и переработки, чтобы закрепить свой статус мировой столицы специй.