С начала года отпускные цены на говядину выросли с 574 до 700 рублей за 1 кг, или на 22%, следует из статистики национального союза мясопереработчиков, пишут «Ведомости». Это максимум как минимум с 2021 года.
Поставщики продукции из говядины связывают подорожание с ростом отпускных цен на белорусских заводах, которые являются крупными поставщиками говядины в РФ, говорит источник в одной из сетевых компаний розничной торговли. По его словам, рост цен у крупнейшего импортера вызвал «цепную реакцию» и на российском рынке.
Повышение отпускных цен в этой товарной категории отразится на ценах на полке, считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. В некоторых случаях ритейлеры снижают наценки за счет собственной маржи, но в текущих условиях «финансовые резервы для этого практически исчерпаны».