Жителям Улан-Удэ объяснили, как выявить обман на мясной ярмарке

Недобросовестные продавцы могут выдавать конину за говядину Фото: архив «Номер один» В преддверии мясной ярмарки, которая пройдет в Улан-Удэ 7-8 декабря, в Управлении ветеринарии Бурятии дали горожанам полезные советы. Они помогут выявить недобросовестных продавцов, которые реализуют один вид мяса под видом другого. В частности, продают конину под видом говядины. В ведомстве отметили, что 100% способа отличить говядину от конины нет. Особенно если мясо заморожено без жира и костей. Тем не менее, у этих видов мяса есть ряд отличий. Так, жир у говядины белый, у конины — жёлтый. Говяжий жир...