Фото: ГТРК "Ставрополье"
Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в текущем году проверено 204 объекта по реализации рыбных продуктов, общественного питания и торговли. Из 838 проб рыбной продукции 48 проб по микробиологическим показателям не соответствовали установленным требованиям.
Специалисты управления напоминают, что покупать рыбную продукцию следует в местах стационарной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции.
При покупке стоит обращать внимание на внешний вид свежей и соленой рыбы, на условия их хранения, на дату упаковки. Свежая рыба имеет слабый специфический запах, жабры должны быть яркими и розово-красными, глаза чистыми и светлыми и слегка выпуклыми.
Качество рыбы можно оценить, слегка нажав пальцем на область спинки, если образовавшаяся ямка быстро исчезнет, значит, продукт свежий.