Дата проведения: 19.12.2024
Время проведения: с 12:00 до 13:00
Адрес: г.Омск, ул. Сибаковская, 4
Лаборатория мирового уровня по оценке качества зерна
Создана в рамках реализации Мегагранта Минобрнауки РФ (2021-2023гг.) с объёмом финансирования в 90 млн руб. Общая стоимость проекта – более 100 млн руб.
Уникальность проекта заключается в том, что эта единственная в России лаборатория, которая проектировалась под проведение исследований уникальных свойств зерновых культур. Оборудование и содержание работы лаборатории дают возможность продемонстрировать замкнутый инновационный цикл от процесса создания новых сортов с применением передовых геномных технологий до получения хлебобулочной продукции с уникальными функциональными свойствами.
Презентация лаборатории включает:
- демонстрацию процесса измерения влажности образцов зерна с использованием влагомера. Параллельно в сушильных шкафах происходит сушка зерна для дальнейшего измельчения;
- демонстрацию седиментационного анализа муки;
- демонстрацию анализа образцов пшеницы на содержание белка;
- демонстрацию анализа сырья на содержание полифенолов;
- демонстрацию на дисплее фаринографа в режиме реального времени определения реологических свойств теста;
- дегустацию хлебобулочной продукции из цветной пшеницы с повышенным содержанием антоцианов и выраженными антиоксидантными свойствами.
18.10.2024 г. состоялось официальное открытие лаборатории с участием Заместителя Министра сельского хозяйства РФ Шевёлкиной К.Л.
Для участия в пресс-туре приглашаются региональные СМИ.
