Cбросить вес и удержать его на нужном уровне бывает сложно сразу по нескольким причинам, и одна из них (возможно, самая главная) – так называемая «жировая память»
Сотрудники Федерального технологического института в Цюрихе обнаружили, что ожирение может вызывать эпигенетические изменения, которые могут сохраняться даже после потери веса. Все дело в химических метках на ДНК, которые действуют как «генетические коммутаторы», контролируя, какие гены включаются или выключаются. В жировой ткани статус некоторых генов и этих меток, по-видимому, создает «клеточную память» об ожирении. Эта память может подавлять метаболизм и ускорять потребление питательных веществ, что затрудняет попытки похудеть. В ходе экспериментов на мышах выяснилось, что жировые клетки животных, ранее страдавших ожирением, поглощают питательные вещества гораздо быстрее, чем адипоциты особей без соответствующего анамнеза. Поэтому даже после похудения такие мыши быстрее набирают вес обратно. Аналогичным образом люди, принимающие препараты для снижения веса и лечения диабета, такие как Ozempic, также могут снова набрать вес, если прекратят лечение. Это означает одно – данные препараты не корректируют эпигенетические изменения. Но, возможно, ученым однажды все-таки удастся изобрести метод лечения ожирения, который сможет стереть память жировых клеток.