По данным исполнительного директора Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, с начала текущего года средние розничные цены на свинину увеличились не более чем на 5%.
Этот рост был вызван возросшим спросом на качественные мясные отруба, бескостную свинину и мясные полуфабрикаты в потребительской упаковке. В той же время, некоторые виды свинины на кости стали значительно дешевле по сравнению с прошлым годом. Увеличение доли высокомаржинальной продукции из свинины также способствовало повышению средней цены.
По данным Росстата, в период с 19 по 25 ноября цены на свинину и куриное мясо выросли на 0,2%, на говядину, сосиски и сардельки — на 0,1%, а на полукопченые и варено-копченые колбасы — на 0,3%. За январь-октябрь 2024 года производство мяса в России увеличилось на 2,6% по сравнению с предыдущим годом, составив 0,3 миллиона тонн в прошлом месяце, что на 3,1% больше, чем в октябре 2023 года.