Запечённая свёкла: советы для идеального результата
Свёкла — популярный ингредиент для салатов, и её часто варят заранее, чтобы ускорить процесс приготовления. Однако запекание в духовке — более полезный и быстрый способ, позволяющий сохранить витамины и улучшить вкус корнеплода.
Фото: flickr.com by U.S. Department of Agriculture Preston Keres/Office of Communications-Photography Services Center, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/
Свекла
Как правильно запечь свёклу
- Подготовка свёклы
Хорошо промойте корнеплоды под проточной водой, чтобы удалить грязь. Затем тщательно просушите их бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. - Удаление стеблей
Отрежьте стебли, используя ножницы или нож. Постарайтесь не повредить кожицу свёклы, чтобы сок не вытекал во время запекания. - Использование фольги
Заверните каждую свёклу в один-два слоя фольги. Если вы готовите несколько корнеплодов, оборачивайте каждый отдельно. - Запекание
Выложите завернутую свёклу на противень или в форму для запекания. Поставьте её в духовку, разогретую до 180°C. Через 40 минут свёкла среднего размера будет готова. Если корнеплоды крупные, увеличьте время запекания.
Запечённая свёкла идеально подходит для салатов и гарниров, сохраняя насыщенный вкус и полезные свойства.
Уточнения
Выпека́ние — прогревание тестовой заготовки в тепловой камере (пекарной печи или духовке) до превращения в готовое хлебобулочное или кондитерское изделие.