«Винология» – это научно-развлекательная площадка в рамках IV Конгресса молодых ученых, которая рассказывает о российском вине через химические исследования и ароматы виноградников, музейные артефакты и гастрономию, южную флору, виртуальные путешествия и десятки дегустаций.
В лектории пройдут открытые дискуссии-дегустации, посвященные химии и биологии вина, российским автохтонным сортам, эногастрономии, продвижению российского вина на внутреннем и международном рынке, а также презентация Атласа автохтонных сортов с образцами 15 российских терруаров.
В работе площадки «Винология» принимают участие директор Института «Магарач», д-р с.-х. наук Лиховской Владимир Владимирович и канд. техн. наук Гниломедова Нонна Владимировна с лекциями-дегустациями «История виноделия. Научное виноделие в Крыму» и «Пить или не пить? Вот в чем вопрос: что такое вино и винный напиток?».