Ну, и конечно же, какой Новый год без салатов и горячего?! Как и обещали, предлагаем вам подборку заправок, которые разнообразят ваш стол и добавят некую изюминку, особенно если вы разместите из на праздничном столе в красивых соусницах. Заправки можно использовать не только для салатов, но и для горячих блюд. Вся прелесть такого разнообразия состоит в том, что каждый сможет выбрать соус по своему вкусу.
Мы сделали подборку, в которой каждый найдёт для себя свою заправку к салату или горячему. Вариации салатов мы давали чуть ранее в статье: «Новогодние салаты в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)», а горячее найдете в статье: «Новогодние горячие блюда в год Зелёной Деревянной змеи (2025 год)».
Заправка Цезарь
Вы можете приготовить и бюджетный вариант без использования анчоусов, а вместо вустерширского соуса взять либо соевый, либо яблочный уксус. Если остановитесь на яблочном, то в таком случае лимонный сок вам не понадобится.
Ингредиенты:
- Яйцо – 60 гр.
- Подсолнечное рафинированное масло – 40 мл.
- Оливковое масло – 20 мл.
- Анчоусы – 15 гр.
- Лимонный сок – 5 мл.
- Горчица – 3 гр.
- Вустерширский соус – 2 мл.
- Соль – 2 гр.
- Перец чёрный – 1 гр.
Как приготовить заправку Цезарь:
Яйцо опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем быстро охладить и разбить в чашу. К яйцу влить лимонный сок, добавить горчицу и взбить блендером. Затем налить масла и продолжать взбивать, масса должна густеть. Анчоусы мелко нарезать, соединить их с вустерширским соусом, солью, перцем, добавить их к массе и всё взбить.
Горчичная заправка
Заправка лёгкая в приготовлении и отлично подойдёт ко многим блюдам. Винный уксус можно заменить яблочным.
Ингредиенты для горчичной заправки:
- Оливковое масло – 90 мл.
- Лимонный сок – 15 мл.
- Винный уксус – 15 мл.
- Дижонская горчица – 5 гр.
- Мёд – 9 гр.
- Соль – 2 гр.
- Перец чёрный – 1 гр.
Как приготовить горчичную заправку:
Все ингредиенты хорошенько перемешать.
Сырная заправка
Ароматная заправка может выступать в качестве альтернативы майонезу, а вместо пармезана можете взять любой другой твёрдый сыр.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт без добавок – 100 мл.
- Лимон – 50 гр.
- Пармезан – 30 гр.
- Чеснок – 3 гр.
- Соль – 2 гр.
- Перец чёрный – 1 гр.
Как приготовить сырную заправку:
Из лимона выдавить сок и снять цедру, добавить их к измельченному чесноку и натёртому сыру. Все ингредиенты перемешать.
Апельсиновая заправка
Тема цитрусовых весьма интересна в приготовлении блюд, благодаря чему они приобретают необычные нотки. Кроме того, хозяйка года будет довольна такой интерпретацией использования фруктов, ведь они обязательно должны быть на Новогоднем столе.
Ингредиенты:
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 125 мл.
- Яблочный уксус – 60 мл.
- Масло оливковое – 15 мл.
- Орегано – 10гр.
- Цедра апельсина – 7 гр.
- Горчица Дижонская – 5 гр.
- Соль – 2 гр.
- Перец чёрный – 1 гр.
Как приготовить апельсиновую заправку:
Все ингредиенты хорошенько перемешать.
Йогуртная заправка
Такой вариант заправки придется по вкусу тем, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания.
Ингредиенты для йогуртной заправки:
- Натуральный йогурт без добавок – 150 мл.
- Перец болгарский – 20 гр.
- Зелень – 15 гр.
- Чеснок – 8 гр.
- Перец чили – 6 гр.
- Лимонный сок – 5 мл.
- Цедра лимона – 2 гр.
- Соль – 2 гр.
- Перец чёрный – 1 гр.
Как приготовить йогуртную заправку:
Перцы, зелень и чеснок порубить как можно мельче, затем добавить цедру, сок лимона, соль, перец, йогурт и хорошо перемешать.
Каждый год мы выпускаем цикл новогодних статей с рецептами, которые можно найти в других наших новогодних статьях на сайте, а также рекомендуем заглянуть в раздел праздничные рецепты и посмотреть видео-подборку ниже.
Другие новогодние рецепты можно найти в статьях:
Каждый год мы выпускаем цикл новогодних статей, в которых даем не только рецепты, но и рекомендации по встрече нового года. А также рекомендуем заглянуть в раздел праздничные рецепты и посмотреть видео-подборку ниже.
Если вам понравились наши блюда, ставьте лайк, подписывайтесь на Дзен канал!
Команда сайта Calorizator поздравляет вас с наступающими праздниками и желает вам всего наилучшего! Здоровья, красоты и стройности! Пусть ваша жизнь будет полна ярких моментов!