Студентки 5 курса кафедры технологии и психолого-педагогических дисциплин Челябинского педагогического Екатерина Слезина и Светлана Симонова заняли первое место среди вузов в секции «Кондитерское искусство» на XVIII Международном молодежном фестивале кулинарного искусства.
Мероприятие прошло 22 ноября на площадке Южно-Уральского государственного университета и собрало участников из 10 стран. Они имели возможность продемонстрировать кулинарные таланты и познакомить жюри и зрителей с национальными блюдами, представив свои творения в четырех секциях.
Наши девушки участвовали в состязании кондитеров, и поскольку темой фестиваля стал Год семьи, объявленный президентом России Владимиром Путиным в начале 2024 года, из этого и родился концепт экспонатов.
Вниманию жюри был представлен кенди-бар «Осеннее чаепитие», поскольку чаепитие ассоциируется с уютным семейным времяпрепровождением. На суд экспертов девушки представили торт, мадленки, тюиль и необычный зефир. На подготовку всей композиции ушло три дня.
«Самым сложным по изготовлению был торт: надо было испечь коржи и дать им хорошо остыть, потом мы занимались изготовлением и нанесением крема. На сутки надо было убрать изделие в холодильник, чтобы коржи как следует пропитались, и только на третий день мы уже украшали его», – рассказала Светлана Симонова.
Необычным экспонатом стали и мадленки, потому что студентки решили сделать их с начинкой из конфитюра, хотя традиционно это обычное печенье.
Еще одним впечатляющим экспонатом кенди-бара стали лимоны. Они выглядят как настоящие, но на самом деле это зефир, покрытый шоколадом. Девушкам пришлось кропотливо подбирать краситель для белого шоколада, чтобы он максимально походил на лимонную кожуру.
«Это были непростые три дня, но под чутким руководством нашего наставника – Светланы Фарважевны Пушкарской – мы справились, – говорят Екатерина и Светлана. – Когда нам присудили первое место, мы сначала не поверили, а через секунду очень обрадовались! Это значит, что наши старания были не напрасны».
Управление по связям с общественностью, фото участников мероприятия