Согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Cancer, регулярное потребление грибов существенно снижает риск развития рака предстательной железы у мужчин.
«Грибы содержат уникальный комплекс антиоксидантов и биоактивных соединений, способных противостоять онкологическим заболеваниям», — объясняет профессор онкологии Мартин Петерсен из Копенгагенского университета.
Масштабное исследование охватило несколько тысяч мужчин в возрастной группе 40-79 лет. Участники предоставили подробную информацию о рационе питания, физической активности и состоянии здоровья. Анализ данных показал особую эффективность грибного рациона для мужчин старше 50 лет с низким потреблением растительной пищи.
Сравнительный анализ азиатской и западной диет выявил корреляцию между высоким потреблением грибов и сниженным риском онкологических заболеваний простаты.
«Однако важно помнить о сбалансированном питании. Одни грибы не решат проблему — необходим комплексный подход к профилактике заболеваний», — подчеркивает профессор Петерсен.