Почему хозяйки должны опасаться растительного масла без запаха: эксперты рассказали о последствиях
Многие уверены, что хорошо разбираются в основах здорового питания. Однако исключение сахара из рациона и сокращение потребления соли — это только шаг на пути к здоровью, а не гарантия долголетия. Существуют продукты, которые могут быть ещё вреднее сахара. Одним из них является привычное растительное масло.
Фото: commons.wikimedia.org by Elizaveta Usova, CC BY-SA 4.0
пальмовое масло
Чем опасно рафинированное растительное масло
Рафинированное масло, которое используется в большинстве домов и ресторанов, может нанести вред здоровью.
Повышение уровня плохого холестерина
Зарубежные эксперты предупреждают, что рафинированное растительное масло способствует увеличению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) в крови, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Проблемы с кожей
Регулярное употребление такого масла провоцирует жирность кожи и способствует появлению воспалений, таких как акне.
Ускорение старения
Обработка, которой подвергается масло перед тем, как попасть на полки магазинов, включает использование химических добавок. Это не только удаляет запах и вкус продукта, но и оставляет в нём вредные вещества. Регулярное употребление такого масла может способствовать ускорению процессов старения.
Почему лучше выбирать нерафинированные масла
Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение нерафинированным маслам или маслам холодного отжима, таким как:
- Оливковое масло
- Кокосовое масло
Эти виды масел сохраняют больше полезных веществ, не подвергаются химической обработке и безопасны для организма.
Как сделать выбор
Выбирая масло для приготовления пищи, внимательно читайте этикетку и отдавайте предпочтение продуктам с минимальной обработкой. Масла холодного отжима не только более полезны, но и сохраняют вкус и аромат натурального продукта.
Уточнения
Масло - собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде.
Расти́тельные масла́растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.).
Литература:
- Ипатова Л. Г., Кочеткова А. А., Нечаев А. П., Тутельян В. А. Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд. — М.: ДеЛи принт, 2009. — 396 с.
- О’Брайен Р. 4. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение / Р. О’Брайен; пер. с англ. 2-го изд. В. Д. Широкова, Д. А. Бабейкиной, Н. С. Селивановой, Н. В. Магды. — СПб.: Профессия, 2007. — 752 с.