Фото: Пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
Натуральные масла из очищенных семян тыквы, расторопши, белого льна и других растений можно приобрести на ярмарке выходного дня по адресу: Комсомольский проспект, владение 22.
Участник ярмарок выходного дня из Смоленской области привозит в столицу уникальные сыродавленные масла собственного производства. Такое масло производится исключительно из сырых семян и орехов. Маслодел придерживается традиционных технологий и использует дубовые бочки и пресс.
На выбор покупателям представлены масла ручной работы из семян белого льна, горчицы и расторопши, выросших в Алтае. Есть конопляное и рыжиковое масло, масло тыквенное, из орешков сибирского кедра и, разумеется, подсолнечное. Найти эти масла можно на ярмарке выходного дня по адресу: Комсомольский проспект, владение 22.
По словам маслодела Кирилла Миненкова изготовление сыродавленного масла — не быстрый процесс, а само масло производится в ограниченном количестве. Все семена хранятся строго при определенной температуре, а масло выдавливается в дубовую бочку методом сжатия без нагрева.
“Так сохраняются все самые полезные свойства, ведь процессе нет нагрева семян, а значит — нет окисления и разрушения важнейших микро- и макроэлементов. Именно поэтому сыродавленное масло считается особенно полезным и редким — все производство это кропотливый труд, требующий многих лет изучения традиций и практики”, — рассказал Миненков.
Как и у других продуктов на ярмарках выходного дня, у сыродавленного масла тоже есть определенная сезонность. Осенью представлен наиболее широкий ассортимент масел из свежих семян. Главными новинками сейчас стало тыквенное и конопляное масло. Маслодел отметил, что по своей сути сыродавленное масло — свежайший продукт, который не хранится длительное время. И на ярмарке выходного дня он представляет те масла, которые он сам приготовил на той же неделе.
Московские ярмарки — это возможность для покупателей приобрести фермерские товары в шаговой доступности от дома, а для небольших производителей — представить свой ассортимент в столице. Сейчас в столице работает 56 ярмарок выходного дня. Они расположены около остановок городского транспорта и жилых домов, встречают горожан — с 08:00 до 20:00.
Больше информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно найти в официальном телеграм-канале ведомства.