По данным Национального союза мясопереработчиков, отпускные цены на говядину в России с начала 2024 года значительно возросли, и с 11 по 17 ноября они достигли рекордного значения в 700 рублей за килограмм — максимума за последние три года.
Для сравнения, в тот же период 2023 года говядина продавалась по 566 рублей за килограмм, а в 2022 и 2021 годах — по 520 и 516 рублей соответственно. В то время как розничные цены на говядину увеличились в среднем на 13% с начала текущего года, среди поставщиков наблюдается дефицит крупного рогатого скота, вызванный сокращением маточного поголовья. Это также негативно сказывается на производстве говядины. Говоря о причинах повышения цен, эксперты указывают на высокий спрос на мясные продукты и рост отпускных цен на говядину от белорусских заводов, которые являются значительными импортерами в Россию. При сохранении текущих тенденций к 2030 году поголовье КРС в стране может сократиться на 12,5 процентов.