Микробная трансглютаминаза, или"мясной клей", используется для соединения мясного сырья
Россельхознадзор выявил в отечественных сосисках опасный для здоровья фермент — микробную трансглютаминазу, который может негативно повлиять на иммунитет, вызвать проблемы с кишечником и повысить риск развития онкологических заболеваний. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Проверка продукции из магазинов Мордовии выявила нарушение у следующих производителей:
- ЗАО "Стародворские колбасы" (Владимир): сосиски брендов "Стародворье", "Вязанка", "Баварушка", "Ядрёна копоть".
- ООО "Крестьянское хозяйство Макарова И. М." (Пенза): сосиски "Знать", "Колбасы от Макарова", "Мясная коллекция МК".
- ОАО "Великолукский мясокомбинат" (Псков): сосиски "Великолукский мясокомбинат", включая продукцию для детей.
Опасные добавки были обнаружены не только в мясной продукции. Специалисты также выявили:
- Фальшивый жир растительного происхождения в плавленых сырках "7 утра".
- Микробную трансглютаминазу в твороге "Алтайская бурёнка", который поставляется в некоторые кафе и школы.
- Нарушения в молоке Саратовского молочного комбината.
Ведомство ввело режим усиленного лабораторного контроля для выявленных нарушителей. Вся информация о выявленных продуктах передана в Роспотребнадзор для принятия дальнейших мер.
Микробная трансглютаминаза, известная как "мясной клей", используется для соединения мясного сырья. Хотя её применение запрещено, некоторые производители продолжают добавлять её в продукцию. Эта добавка может нанести вред здоровью, особенно если она содержится в продуктах для детей.
Потребителям рекомендуется внимательно проверять продукцию перед покупкой, отдавая предпочтение проверенным производителям и избегая брендов, фигурирующих в списках нарушений.