Обязательным требованиям законодательства полностью соответствовал мёд только четырёх торговых марок.
Фотография ©: Роскачество
Роскачество провело исследование 21 торговой марки мёда. Его результаты показали, что обязательным требованиям законодательства соответствовали почти 20% продукции, сообщили в ведомстве
Эксперты проверили продукцию всех лидирующих на рынке марок, включая продукты под собственными торговыми марками розничных сетей: «О'кей», «Дедушкин улей», «Медовый край», «Правильное решение», «Мёдэм», «Медовая долина», «Каждый день», «Лента», «Щедрый год», Natural Honey, «Моя цена», «Наша Сибирь», «Своя пасека», «ВкусВилл», «Пчеловод Иван Бортников», «Правильный мёд», Globus Vita, «Маркет Перекрёсток», «Пчела Ая», «Алтайская гречиха», «Берестов А.С.».
Проверку качества прошёл в том числе и мёд, произведённый в Новгородской области: «Дедушкин улей» от компании «Медовый дом» в Батецком округе. Сладкий продукт проверяли по 16 показателям: достоверность маркировки, качество и безопасность.
Обязательным требованиям законодательства полностью соответствовала продукция торговых марок «ВкусВилл» (мёд натуральный цветочный гречишный), «Берестов А.С.» (натуральный полифорный «Берестов» А.С» цветочный), «Алтайская гречиха» (мёд натуральный цветочный – Алтайская гречиха) и «Медовая долина» (мёд донниковый цветочный натуральный).
Но специалисты столкнулись и с фальсифицированной продукцией. Одним из признаков замены мёда на сахарный сироп является несоответствие ГОСТ по соотношению фруктозы и глюкозы.
Результаты исследования показали, что смесью мёда с сахарным сиропом является продукция торговых марок «О'кей», «Дедушкин улей», «Медовый край», «Мёдэм», «Каждый день», «Щедрый год», «Моя цена», «Своя пасека» и «Пчеловод Иван Бортников».
В меде «Пчела Ая» суммарное содержание фруктозы и глюкозы, а также соотношение их массовых долей соответствуют установленным нормативам, но содержание сахарозы выше нормируемого значения, что может свидетельствовать о примеси сахарного сиропа.
Ещё один признак фальсификации – содержание пролина. Если его ниже норматива, значит, мёд отобран незрелым, фальсифицирован или перегрет. Несоответствие по этому параметру выявлено в продукции торговых марок «Каждый день», «Мёдэм», «Моя цена», «О'Кей», «Пчела Ая», «Щедрый год».
Несоответствие ботанического происхождения мёда определяется по содержанию доминирующих пыльцевых зерен. Например, у липового или гречишного меда содержание пыльцевых зерен липы и гречихи должно быть не менее 30%. У других видов мёда процентное соотношение другое, но оно должно быть не ниже определённого ГОСТом. Недобросовестные производители/изготовители указывают в маркировке один вид мёда, например гречишный, а в банки заливают более дешёвый мёд, например, подсолнечниковый.
По этому показателю несоответствие выявлено в продукции 11 торговых марок. К примеру, в марках «Каждый день», «Лента», «Мёдэм», «Моя цена», «Щедрый год», «Пчела Ая», «Пчеловод Иван Бортников» заявлен натуральный цветочный, а в действительности он подсолнечниковый.
В продукции торговых марок «Маркет Перекрёсток», «Моя цена», «Правильный мёд» и «Щедрый год» проверяющие выявили канцероген оксиметилфурфурол в количестве, превышающем нормативы технического регламента. Это свидетельствует о нарушении технологии распускания мёда или условий его хранения: мёд был сильно перегрет.
В результате худшей продукцией исследования стали торговые марки «Мёдэм», «Моя цена», «Щедрый год» и «Каждый день».
По итогам исследования Россельхознадзор объявил предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований ряду производителей, включая компанию «Медовый дом».