Роскачество приступило к проверке выполнения обещаний производителей мёда, которые были даны после масштабной претензионной работы, проведённой после закупки мёда перед вступлением в силу изменений в Федеральный закон "О пчеловодстве".
С чаем, блинами, творогом, сыром и т. д.: сочетается мёд с огромным количеством продуктов. Угощение используют не только в качестве десерта или добавки, но и как лекарство при простуде. В целом целебных свойств у золотого нектара хватает, вот только найти настоящий, неподдельный продукт сложно. По крайней мере, об этом говорит исследование "Роскачества". Согласно данным экспертов, 80% мёда в России — фальсификат.
В Роскачестве назвали торговые марки некачественного мёда. Исследование показало, что продукция 17 торговых марок не соответствует обязательным требованиям. Продукция трёх торговых марок содержит канцероген оксиметилфурфурол в количестве, превышающем нормативы технического регламента. Это свидетельствует о нарушении технологии распускания мёда и (или) условий его хранения.
Также были выявлены три типа фальсификации мёда: несоответствие нормативам ГОСТа по соотношению фруктозы и глюкозы, содержанию пролина и диастазы.
Так, продукция девяти торговых марок не соответствует нормативам ГОСТа, касающимся сахаров. Это:
"Дедушкин улей",
"Каждый день",
"Медовый край",
"Мёдэм",
"Моя цена",
"О’кей",
"Своя пасека",
"Пчеловод Иван Бортников",
"Щедрый год".
В продукции шести торговых марок обнаружено низкое содержание пролина — аминокислоты, содержание которой является показателем зрелости мёда. То есть мёд отобран незрелым или он фальсифицирован или перегретый. Такую продукцию выявили в ТМ:
"Каждый день",
"Мёдэм",
"Моя цена",
"О’кей",
"Пчела Ая",
"Щедрый год".
Еще десять ТМ не соответствуют нормам ГОСТа по диастазе (фермент, расщепляющий сахара, сахарозу на фруктозу и глюкозу), что также может указывать на фальсификацию.
"Каждый день",
"Маркет Перекресток",
"Мёдэм",
"Моя цена",
"О’кей",
"Правильное решение",
"Пчела Ая",
"Своя пасека",
"Щедрый год",
Natural Honey.
Роскачество намерено проверить, были ли приняты меры производителями и торговыми сетями после проведённой претензионной работы. Это позволит оценить эффективность принятых мер и определить, насколько рынок мёда очищается от некачественной продукции.
Напомним, с 1 сентября 2024 года вступили в силу поправки в закон о пчеловодстве, которые ужесточают требования к качеству и безопасности мёда. Теперь в категории продукции с маркировкой "мёд" должен быть представлен только натуральный продукт пчеловодства, в обязательном порядке соответствующий ГОСТ 19792-2017 "Мёд натуральный. Технические условия" и ГОСТ 31766-2022 "Мёды монофлорные. Технические условия".
Как отличить подделку.
В Роскачестве отметили, что распознать фальсификат без специального оборудования проблематично. Нужны специальные исследования. Однако можно выявить грубую подделку. Делается это с помощью одной лишь капли йода, если мёд посинеет, значит, вы купили подделку, богатую крахмалом для загущения.