В России разработали рецептуру полезного хлеба, нормализующего холестерин

Росибиотех: создан хлеб на льняной закваске, поддерживающий холестерин в норме Caftor/Shutterstock/FOTODOM Коллектив кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех разработал рецептуру пшеничного хлеба на жидкой льняной закваске, которая позволяет производить изделия с повышенной пищевой ценностью. Об этом «Газете.Ru» рассказали в Минобрнауки РФ . Компоненты льняной муки благотворно влияют на процессы пищеварения и желудочно-кишечный тракт человека, поддерживают нормальный уровень холестерина и снижают риск развития хронических заболеваний. Для обогащения...