Жарим невероятно румяные и блестящие куриные крылышки в карамели с пивом
Куриные крылышки в карамельном соусе с пивом — вкусное и оригинальное блюдо, которое при этом быстро и просто готовится. Карамельный соус с соевым соусом и пивом придаёт курице неповторимый аромат.
Фото: commons.wikimedia.org by JIP, CC BY-SA 4.0
Ингредиенты:
- 6-8 куриных крылышек;
- 1 чайная ложка соды;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки сахара;
- 100 мл соевого соуса;
- 100 мл светлого пива;
- половина чайной ложки корицы;
- столовая ложка семян кунжута.
Приготовление:
- Засыпьте куриные крылышки содой (1 чайная ложка) и тщательно перемешайте. Оставьте на 5 минут, затем промойте чистой водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и добавьте 2 столовые ложки сахара. Постоянно помешивая, дождитесь полного расплавления сахара. Затем влейте соевый соус (100 мл) и светлое пиво (100 мл). Добавьте половину чайной ложки корицы и, помешивая, доведите соус до кипения.
- Выложите в сковороду куриные крылышки и жарьте на медленном огне, периодически переворачивая, до тех пор, пока соус не выпарится.
- В конце приготовления посыпьте крылышки семенами кунжута (1 столовая ложка) и аккуратно перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Аппетитные куриные крылышки готовы. Подавайте их с запечённым картофелем.
Уточнения
Крылышки Буффало (англBuffalo wings) — традиционная закуска американской кухни.
Караме́ль (исп. caramelo, от позднелат. cannamella — «сахарный тростник») — кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного сиропа с крахмальной патокой или с инвертным сахаром.
Пи́во — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.