С начала года цена на картофель увеличилась на 54%. Доцент ИМЭБ Экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев объяснил причины этого роста цен. Основными факторами являются неблагоприятные погодные условия, которые негативно сказались на урожае, а также увеличение затрат на производство и транспортировку. В результате, спрос на картофель продолжает превышать предложение, что ведет к росту цен на этот популярный овощ в России. Об этом сообщает 1rre.ru
Рост цен на картофель: экономические и климатические причины подорожания
С начала 2024 года цены на картофель в России выросли на 54%. Этот овощ, традиционно считающийся основным продуктом питания для миллионов россиян, стал значительно дороже. В чем же причина такого резкого роста цен? Об этом в интервью агентству «Прайм» рассказывает доцент ИМЭБ Экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев.
По словам эксперта, картофель, в отличие от зерновых и масленичных культур, не имеет экспортной привлекательности. «Это продукт чисто для внутреннего рынка. В условиях отсутствия стабильного рынка сбыта, аграрии сокращают площади посевов, что в свою очередь влияет на будущие урожаи», — объясняет Белхароев.
В 2023 году Россия зафиксировала рекордный урожай картофеля — 8,240 миллионов тонн, что полностью удовлетворяло внутренние потребности, составлявшие порядка 8 миллионов тонн. В результате, в прошедшем сезоне цены на картошку не росли. Однако в этом году ожидается снижение урожая до 7 миллионов тонн, что уже создает предпосылки для роста цен.
Не стоит забывать и о производственных затратах, которые также влияют на конечную стоимость картофеля на прилавках. «Себестоимость включает в себя расходы на энергоресурсы, транспортировку и хранение, которые значительно возросли из-за инфляции», — добавляет экономист.
К тому же, в крупных мегаполисах наблюдается нехватка торговых мест, подобных колхозным рынкам, что приводит к тому, что частные производители не стремятся поставлять овощи в крупные города. Основными потребителями становятся жители сельской местности, многие из которых имеют свои огороды. «Это создает дополнительную нагрузку на внутренний продовольственный рынок», — подчеркивает Белхароев.
Эксперт также предостерегает от покупки картошки впрок. «Хранение картофеля требует соблюдения определенных правил. Неправильное хранение может привести к естественной убыли, и вы не сможете сэкономить», — говорит он. В условиях нехватки предложения, дефицит можно легко компенсировать импортом из дружественных стран, что также сказывается на ценообразовании.
Белхароев отмечает, что картошку, морковь и свеклу можно выращивать практически на всей территории России, включая северные регионы. Однако плодородные земли Центральной России и юга лучше использовать под зерновые и масличные культуры. «Овощи следует выращивать в районах, где зерновые не вызревают или имеют низкое качество», — рекомендует он.
По мнению эксперта, картофель может храниться до года при правильных условиях, а излишки продукции следует перерабатывать в сухой концентрат. В связи с этим, создание современных производственных мощностей для переработки картофеля становится важной задачей, которая поможет не только стабилизировать рынок, но и повысить эффективность сельского хозяйства в стране.
Таким образом, рост цен на картошку является результатом сложной цепи факторов, начиная от погодных условий и заканчивая экономическими реалиями. Важно помнить, что этот овощ остается неотъемлемой частью рациона россиян, и его доступность требует внимательного подхода как со стороны производителей, так и со стороны потребителей.