Цены на продовольственные товары в Новосибирской области в октябре увеличились более чем на 9% по отношению к аналогичному месяцу прошлого года. Заметнее всего подорожала молочная продукция. Стоимость пачки сливочного масла во многих магазинах начинается от 200 рублей. Также в цене поднялись сливки, творог, мороженое. С чем это связано — прокомментировали в Сибирском ГУ Банка России.
«Ощущать повышение многие начали ещё летом. На это есть объективные причины, прежде всего рост издержек на всей производственной цепочке. Сливочное масло начинается с молока, то есть с молочной фермы.
Стало дороже содержать коров — выросли цены на комбикорм, шроты, жмых и фуражное зерно. Подорожала электроэнергия. Эти затраты отразились в стоимости сырого молока, которое затем закупают молочные заводы, в том числе и для производства сливочного масла.
У них тоже свои издержки: нужно обслуживать оборудование, закупать упаковку. Добавим общую для всех проблему — дефицит кадров на рынке труда, что вынуждает компании повышать зарплаты, чтобы удерживать работников и привлекать новых», — отметила заместитель начальника Сибирского ГУ Банка России Марина Асаралиева.
Вместе с тем недостатка в этом продукте в Новосибирской области нет, уточняет эксперт. На территории насчитывается более 50 молокоперерабатывающих предприятий, многие из них выпускают и масло. Кроме того, его завозят из соседних регионов и даже из других стран, в частности, из Белоруссии.
В преддверии Нового года в этом сезоне могут подорожать живые ёлки.