Группа европейских ученых провела исследование, по итогам которого было установлено, что особенно полезными могут быть кофе, приготовленный с использованием фильтров, а также напитки на основе эспрессо. Фильтрованный кофе, процесс приготовления которого заключается в пропускании горячей воды через молотые зерна с помощью фильтра, благоприятно сказывается на здоровье сердца. Ученые обнаружили, что регулярное потребление четырех чашек такого кофе в день может уменьшить риск возникновения артериальных заболеваний, ведущих к инфарктам.
Напитки на основе эспрессо, включая капучино и латте, положительно влияют на функции мозга. Исследование в Италии в 2023 году показало, что компоненты эспрессо могут замедлять развитие токсичных белков, связанных с болезнью Альцгеймера. Кофеин также способствует предотвращению образования амилоидных бляшек, снижению воспалительных процессов и защите клеток в коре головного мозга, что сокращает вероятность появления слабоумия.
Растворимый кофе хотя и содержит в два раза больше канцерогена акриламида по сравнению с молотым, при разумном употреблении (до 10 чашек в день) несет минимальные риски. Однако важно помнить об угрозах для здоровья при чрезмерном его потреблении. Растворимый кофе богат антиоксидантами, такими как меланоидины, которые способствуют поддержанию разнообразия микрофлоры кишечника и защите организма от различных болезней, озвучили вывод ученые.
Исследователи предостерегли от бездумного употребления кофе, напомнив, что этот напиток имеет многочисленные противопоказания. Поэтому перед употреблением кофе важно проконсультироваться со специалистом.