Агентство OMI проанализировало привычки питания и отношение к готовой еде жителей городов-миллионников России. По данным опроса, 31% россиян питаются едой, которую заказывают в сервисах доставки еды (упакованная в лотки еда/охлажденная кулинария). В исследовании приняли участие 1 200 респондентов от 18 до 55 лет из Москвы, Санкт-Петербурга и некоторых городов-миллионников.
g_dasha/Shutterstock/Fotodom
Одной из популярных причин покупки готовой еды, это удобство и экономия времени, об этом заявили 77% потребителей готовой еды. Привлекает покупателей широкий ассортимент, представленный различными ритейлерами, разнообразие выбора оценивают 53% опрошенных. Чуть более трети потребителей (35%) готовой еды покупают ее по причине отсутствия желания/навыков приготовления пищи, каждый четвертый (25%) — за качество и безопасность продуктов, а 14% такой формат удобен для подсчета калорий.
36% потребителей готовой еды считают ее вкуснее домашней. По их мнению, производителям удается этого добиться благодаря разнообразию рецептов (41%), профессиональной готовке (40%), стандартизации качества (28%), высокому качеству ингредиентов (25%), идеальному сочетанию специй (23%).
Потребительские сценарии у готовой еды разнообразны. Большинство (62%) заказывают еду домой, чтобы сразу поесть. Чуть больше половины (53%) используют блюда в лотках, чтобы сэкономить время в выходные. На учебу или работу готовую еду покупают (43%) респондентов. Более трети потребителей готовой еды приобретают ее для мероприятий и праздников (38%), для совместных ужинов с друзьями (37%) и для удобства во время путешествий (33%).
40% потребителей готовой еды покупают ее преимущественно или исключительно онлайн, причем 12% — только онлайн. При выборе для большинства покупателей готовой еды (91%) важно доверие к производителю. Одни из основных сервисов, вызывающих наиболее высокий уровень доверия среди респондентов, заказывающих онлайн стали Яндекс Еда (91%), ВкусВилл, Самокат и Яндекс Лавка (по 89%).
Потребители готовой еды заказывают вторые блюда и завтраки в сервисах доставки. Чаще предпочтение отдают блюдам с мясом (65%) и птицей (57%), реже — с рыбой или морепродуктами (40%) и овощным (39%). Также блины и оладьи, а также сырники и запеканки — их выбирает половина россиян (по 48%). А вот кашами и омлетами питается каждый четвертый опрошенный (25% и 24% соответственно).