Производители подняли отпускные цены на говядину для мясоперерабатывающих комбинатов до максимума за три года. Бескостная говядина в рознице подорожала с начала года на 8% — до 789 рублей за кг. Эксперты объясняют рост цен высоким спросом — продажи цельнокусковых продуктов выросли за год на 26% в денежном выражении
Отпускные цены на говядину для мясоперерабатывающих комбинатов выросли с начала года с 574 до 700 рублей за 1 кг (плюс 22%), сообщили «Ведомости» со ссылкой на статистику Национального союза мясопереработчиков (НСМ). Последний раз выше стоимость говядины была в марте 2022 года — 630 рублей за кг.
Источник в одной из продуктовых сетей сообщил изданию, что для ретейла стоимость говядины выросла с начала года меньше — на 13%.
По данным Росстата, говядина бескостная с января по октябрь 2024 года подорожала на 8% — с 725 до 789 рублей за кг. Стоимость говядины (кроме бескостного мяса) за тот же период выросла более чем на 10% — с 527 до 577 рублей за кг. Потребительская инфляция в стране с начала года составила, по состоянию на 11 ноября, 7,02%.
Представитель Минсельхоза сообщил «Ведомостям» со ссылкой на данные Национальной мясной ассоциации (НМА), что по итогам 2024 года производство говядины в хозяйствах всех категорий вырастет на 2,4% год к году и достигнет 1,7 млн т. Данные объемы с учетом импорта из дружественных стран, по его словам, позволят полностью обеспечить внутренний рынок, подчеркнул он.
На этом фоне наблюдается высокий спрос на все виды мяса и мясных продуктов, включая премиальные, отметил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев. «С учетом роста спроса и общего инфляционного роста издержек производителей возможна небольшая коррекция цен [в рознице]», — подчеркнул он.
Продажи говядины растут выше рынка, несмотря на то, что это один из самых дорогих видов мяса, добавил директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. По его данным, продажи охлажденных и замороженных цельнокусковых продуктов выросли с июля 2023 года по июнь 2024-го на 26% в денежном выражении и на 14% — в натуральном. Продажи фарша и котлет из говядины увеличились на 27% в рублях и на 18,9% — в килограммах.