Производство красной икры в России обрушилось

В начале 2024 года объем производства красной икры в России сократился в три раза. Об этом сообщают «Известия», ссылаясь на информацию Федеральной государственной информационной системы в сфере ветеринарии (ФГИС «ВетИС») и Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»). За десять месяцев выпуск натуральной лососевой икры снизился до 10 тысяч тонн — в прошлом году этот показатель составлял 29 тысяч. Одновременно на рынке наблюдается снижение объемов структурированной икры (которая представляет собой икру с добавлением комплексных пищевых добавок)...