В Татарстане разрабатывают проект, посвящённый национальной татарской кухне. Его цель — подготовка специалистов для ресторанов республики и создание новых интерпретаций традиционных блюд. Об этом сообщает информационное агентство «Татар-информ».
Сергей Иванов, председатель Государственного комитета Татарстана по туризму, объясняет:
«Там будут не только подготавливать кадры для ресторанной отрасли, но и искать новые варианты использования локальных продуктов, чтобы создавать новые блюда. Таким образом, гастрономия Татарстана будет расширяться и развиваться».
По словам председателя, проект пока находится на стадии разработки идеи. Так, власти Татарстана планируют сделать Казань не только гастрономическим центром России, но и мира.