© freepik.com
Полностью полезным продуктом нельзя назвать искусственную икру.
Об этом гастроэнтеролог Александра Ноев заявила «Ленте.ру». Искусственную икру изготавливают из водорослей, богатых бромом и йодом. В продукт иногда добавляют омега-3 кислоты, рыбий жир, а также витамины D и А. Это же касается гуаровой камеди, которая в небольших количествах нормализует работу кишечника и снижает уровень «плохого» холестерина.
В искусственной икре содержится всего 1 грамм белка на 100 г. В натуральной его в 32 раза больше. Полезных жиров в искусственной икре также недостаточно. Зато в ней много углеводов.
Врач советует приобретать имитированную икру в стеклянной или жестяной банке. В такой таре скорее всего не будет консервантов. На этикетке следует внимательно ознакомиться с составом. Более вкусным будет продукт с использованием рыбного бульона и жира. При их отсутствии обычно применяются синтетические ароматизаторы.
Ранее Solovei.info сообщал, что паразитами можно заразиться через сырую рыбу.