В городах России начался фестиваль скандинавской кухни Not only Cod («Не только треска»). Он проходит во второй раз и продлится до 24 ноября.
В этом году он посвящён 20-летию подписания манифеста новой скандинавской кухни. 17 ноября 2004 года 12 ведущих шеф-поваров из стран Северной Европы в копенгагенском ресторане NOMA подписали манифест, состоящий из десяти пунктов. Фактически эта дата стала днём рождения нового гастрономического направления New Nordic Cuisine, вышедшего за пределы Скандинавии и распространившегося по миру.
В прошлом году в фестивале приняли участие 17 ресторанов из десяти городов России. В этом году участие принимают 20 заведений (в честь юбилея) из 13 городов: Москвы, Архангельска, Санкт-Петербурга, Омска, Зеленоградска, Калининграда, Тулы, Мурманска, Магадана, Новосибирска, Томска, Тюмени и Красноярска.
цены 2000р, 2500р и 3000р соответственно. На