Выращивание амаранта становится перспективным направлением в районах Заволжья региона.
Как сообщает администрация Волгоградской области, в текущем году было собрано 2,1 тыс. тонн, что почти в два раза больше, чем в 2023-м. Для хранения и переработки продукции возводится специализированный комплекс мощностью 18 тыс. тонн в рамках реализации масштабного инвестиционного проекта с опорой на господдержку. Сейчас комплекс находится в режиме пусконаладки.
Производство амаранта становится новой перспективной нишей в АПК Волгоградской области, так как культура отлично подходит для возделывания в условиях районов Заволжья со сложными климатическими условиями. Ранее глава региона Андрей Бочаров поставил задачи по укреплению и развитию экономики за счет расширения выпускаемых видов продукции, внедрения новых производственных линеек в АПК.
Амарант почти безотходен, так как зеленая масса идет на корма для животных, а семена используют для производства крупы, муки и масла. Продукты переработки широко востребованы в пищевой и фармацевтической промышленности, косметологии.
Отметим, в текущем году на территории региона амарантом было занято около 3,6 тыс. га, а валовый сбор урожая достиг 2,18 тыс. тонн. В прошлом году было получено 780 тонн урожая. В планах планомерно нарастить площадь посевов до 9 тыс. га.