«Волгоградская область усиливает позиции в производстве перспективной и востребованной культуры — амаранта. Работа идет по нескольким направлениям. С одной стороны, мы увеличиваем площади и объем сбора — в этом году получено более 2,1 тысячи тонн. Параллельно с этим «АмарантАгро Волгоград» реализует в регионе проект по созданию комплекса первичной переработки продукции и хранения. Это дает хороший задел на будущее, так как площадка сможет обрабатывать 18 тысяч тонн продукции — почти в 9 раз большем, чем мы сейчас производим, — подчеркнул заместитель губернатора Волгоградской области Василий Иванов.».
В 2024 году в Волгоградской области амарантом было занято порядка 3,6 тыс. га, валовый сбор составил 2,18 тыс. тонн. В планах планомерно нарастить площадь посевов до 9 тыс. га.
Добавим, амарант практически безотходен: зеленая масса идет на корма для животных, семена используют для производства муки, крупы, масла. Продукты переработки широко востребованы в пищевой и фармацевтической промышленности, косметологии.