Команда ученых из Университета Квинс в Белфасте (Северная Ирландия) установила, что содержащиеся в кофе полифенолы снижают в печени воспалительные процессы, а также предотвращают развитие рака.
Участие в исследовании принимали 472 000 респондентов. Ученые выявляли связь между их пищевыми привычками и риском развития раковых патологий. При этом 75% испытуемых регулярно употребляли кофе. Итоги исследования опубликовал журнал The Lancet Oncology.
Ученые за время эксперимента зафиксировали 3500 случаев рака, из них порядка 88% составил гепатоцеллюлярный рак. Отметим, что это самая распространенная первичная злокачественная опухоль печени.
Выяснилось, что среди тех испытуемых, кто употреблял кофе постоянно, риск развития онкологии печени был на 50% ниже. Защитный эффект сохранялся даже у людей, склонных к алкоголизму и курящих.
Кофеин обладает антиоксидантной активностью в тканях печени. Тaк называемые кофейные полифенолы понижают интенсивность воспалительных процессов порядка на 45%, а также оказывают гепатопротекторное действие.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации врача.