Почти 300 тонн картофеля продали на столичных ярмарках выходного дня с начала осени. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Клубни с нежной текстурой и насыщенным вкусом становятся хорошим ингредиентом для разнообразных блюд. К тому же правильные условия хранения позволяют торговать ими круглый год. Картофель привозят из разных уголков страны. В основном это продукция фермеров из Краснодарского края, Тульской, Нижегородской и Ростовской областей, а также из Тамбова, Волгограда, Воронежа и Липецка», – говорится в сообщении.
Отмечается, что на прилавках может быть одновременно несколько сортов, среди которых «синеглазка», «метеор», «темп», «аврора», «тулеевский», «лазурит», «скарлетт» и другие. Все они отличаются по содержанию крахмала – отдельные сорта лучше подходят для жарки, варки или запекания. Фермеры всегда помогут покупателю с выбором. Покупать стоит гладкие и крепкие клубни без признаков проростков. Хранить картофель лучше всего в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте, но не в холодильнике. Упаковка тоже важна – вместо пластиковых пакетов желательно использовать картонные коробки.
Широкое распространение в России картофель получил по указу Екатерины II. Императрица включила «земляное яблоко» в русский рацион. А ботаник и писатель Андрей Болотов выпустил научную статью «Примечания о картофеле, или земляных яблоках», ставшую руководством для агрономов. С тех пор овощ постепенно приобрел статус второго хлеба и стал основой для многих традиционных блюд, таких как щи, супы, пироги, оладьи и даже квас.
Московские ярмарки – это возможность для покупателей приобрести фермерские товары в шаговой доступности от дома, а для небольших производителей – представить свой ассортимент в столице. Сейчас в городе работает 56 ярмарок выходного дня. Они расположены около остановок городского транспорта и жилых домов, встречают горожан с 8:00 до 20:00.