Доктор Агапкин объяснил, зачем трогать и гладить курицу перед покупкой

Перед покупкой куриной тушки стоит оценить не только ее внешний вид. Будет нелишним посмотреть состав, если продукт продается в упаковке, а если нет — проверить тушку на ощупь. Многие слышали, что мясо, в том числе птиц, могут накачивать водой и веществами, удерживающими влагу. Это обычно нужно для увеличения массы продукта и, соответственно, его стоимости. Чтобы выяснить, накачана курица водой или нет, врач и телеведущий Сергей Агапкин советует перед покупкой надавить и погладить тушку, а потом посмотреть, как реагирует мясо. « Если есть влагоудерживающие агенты, после давления эта...