На рынке нужны локальные предприятия, производящие доступную продукцию премиального качества. Губернатор Костромской области Сергей Ситников обсудил перспективы развития компании по производству мясных полуфабрикатов с её руководителем.
Глава региона держит на личном контроле ситуацию с развитием сельхозпроизводств, перерабатывающих предприятий, наполнением рынка качественной местной пищевой продукцией. Работа направлена на решение самого главного вопроса – обеспечение продовольственной безопасности региона.
Губернатор в ходе рабочей поездки обсудил перспективы развития одного из костромских предприятий, которое выпускает мясную продукцию под маркой «Полуфабрикаты Классные». На рынке компания уже более 20 лет. В ассортименте около 46 видов продукции: пельмени, вареники, манты, чебуреки, хинкали, фаршированные блины, голубцы, тефтели, сырники и другое.
Ежемесячно предприятие выпускает около 8 тонн полуфабрикатов. Среди них пельмени «Классные», которые получили категорию «А», что означает — содержание мяса в продукте не менее 80%.
Руководитель компании Алексей Бондаренко рассказал, что вся продукция исключительно ручной лепки. С самого начала работы компания сделала ставку на высокое качество и натуральные ингредиенты.
«Мы работаем только с нашим российским сырьем, никогда не работали с импортом, заморозкой. Мясо берем в Судиславском районе, картофель — в Боровиковском сельском поселении, яйцо используем нерехтское. Это правильно с точки зрения логистики и качества. Мясо должно прийти сюда свежим — утром забили, сразу привезли. Продукция у нас недешевая, но есть свой покупатель, который ценит качество. Или делать хорошо или никак», — рассказал Алексей Бондаренко.
Далее читайте в газете «Сельская новь» №89 от 15 ноября 2024 года.