Моллюски к каждому столу

Моллюски к каждому столу С чем связан рост потребления гребешков, кальмаров и морских ежей Мидии, осьминоги и устрицы входят в повседневный рацион россиян — продажи всех видов моллюсков в 2024 году выросли почти на 20% по сравнению с 2023-м. Но на некоторые позиции спрос еще выше. Так, например, по данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, замороженных гребешков и кальмаров купили в полтора раза больше чем в 2023 году. В денежном выражении рост составил 25%. Эксперты объясняют это интересом к паназиатской кухне. Фото: Дмитрий Духанин, Коммерсантъ Она, в частности, ценится за...