Фото: Губерния-33
Возродили производство спустя много лет. В поселке Ставрово Собинского района заработал молокоперерабатывающий завод. Пока там будут производить мягкие сыры. В планах — выпускать творог, сметану, масло и даже мороженое.
Молокоперерабатывающий завод в поселке Ставрово стоял законсервированным более 15 лет. Область привлекла инвестора, имеющего большой опыт в переработке молока. Завод уже начал производить продукцию под брендом «Владимирская сыроварня».
Мы принимали большие усилия, приходил не один инвестор, но вот только с приходом Бадри Давидовича пошла работа, причем работа эффективная. Они пришли летом, а сейчас середина ноября, и мы видим запуск нового современного производства, - говорит Александр Разов, глава администрации Собинского района.
Инвестор, компания «Полезные сливки» производит в Москве мягкие сыры. Аналогичное производство запускают и в Собинском районе.
Крайне важно для региона в целом, потому что вы знаете, Губернатор Александр Александрович Авдеев подчеркивает и давал поручение экономическому блоку, минсельхозу региональному, о том, чтобы наращивать переработку сырого молока, - говорит Александр Ремига, первый заместитель Губернатора Владимирской области.
Владимирская область в числе лидеров по производству молока. Для экономики региона выгодно, чтобы как можно больше молока перерабатывалось исключительно на нашей территории.
Сейчас у нас львиная доля нашего качественного молока уезжает за пределы Владимирской области. Соответственно, продукт ее переработки этой продукции идет в зачет тому региону, который это молоко перерабатывает. Мы хотим и производить качественное сырое молоко, и перерабатывать его в хороший качественный продукт уже глубоких переделов, - говорит Олег Пугаев, министр сельского хозяйства Владимирской области.
В сутки на этом производстве будут перерабатывать до 50 тонн сырья. Но в будущем планируют увеличить этот объем в два раза, чтобы начать производство творога, масла и даже мороженого. Инвестор не скрывает, выбрал Владимирскую область не случайно.
У нас производство есть в Москве на арендном предприятии, мы арендуем там площади. Первая, это было уйти с аренды. Вторая, самая главная цель, уйти в ту область, где есть молоко, чтобы можно было не возить с России, мы даже из Чувашии возили к себе молоко, поэтому, выбор пал на Владимирскую область, но особо пал на нее, потому что нас тут очень хорошо встретили, приняли, - говорит Бадри Какабадзе, учредитель ООО «Полезные сливки».
На полную мощность завод начнет работать с 1 декабря. Тут уже запустили производство сыра сулугуни. Трудиться на производстве будут 80 человек.
На этом аппарате происходит плавление сырной массы и формирование головок сулугуни, затем формованные головки сулугуни поступают на посол в сырные ванны. После прохождения процесса посолки фасуется в ведра и продукт готов, - рассказывают сотрудники предприятия.
Ставровский инвестпроект будет поддерживаться региональными программами. Пока весь готовый продукт планируют поставлять в точки общественного питания — кафе и рестораны. Через год планируют начать фасовку для розничной продажи через торговые сети.