Университета Отаго в Новой Зеландии, выявило связь между употреблением пива и сидра и повышенным риском развития подагры, заболевания, характеризующегося воспалением суставов и образованием кристаллов мочевой кислоты. Как пишет sciencexxi.com, это связано с несколькими факторами, которые влияют на уровень мочевой кислоты в организме.
Во-первых, пиво и сидр содержат значительное количество пуринов — веществ, которые при метаболизме превращаются в мочевую кислоту. Пурины естественным образом присутствуют в различных продуктах питания, но алкогольные напитки, особенно пиво, имеют высокую концентрацию этих соединений. Когда человек употребляет такие напитки, уровень мочевой кислоты в крови может значительно увеличиваться, что приводит к ее накоплению и образованию кристаллов в суставах.
Во-вторых, алкоголь, содержащийся в пиве и сидре, может влиять на функцию почек. Почки играют ключевую роль в выведении мочевой кислоты из организма. Употребление алкоголя может нарушить этот процесс, снижая способность почек эффективно выводить мочевую кислоту. Это приводит к ее накоплению в крови и увеличивает вероятность развития подагры.
Кроме того, исследования показывают, что употребление алкоголя связано с обезвоживанием. Алкоголь является диуретиком, что означает, что он способствует увеличению выведения жидкости из организма. Обезвоживание может привести к повышению концентрации мочевой кислоты в крови, так как меньшее количество жидкости затрудняет ее выведение.