Исследования показывают, что сокращение количества сахара, которое дети получают в утробе матери и в раннем возрасте, может защитить их от диабета и высокого кровяного давления во взрослом возрасте.
Это открытие показывает, что первые 1000 дней жизни являются критическим периодом для здорового питания, поскольку младенцы сначала усваивают питательные вещества, поступающие от матери, а затем переходят на смеси и детское питание.
Ученые обнаружили, что ограничение потребления сахара до уровня, указанного в диетических рекомендациях, в раннем возрасте было связано со снижением заболеваемости сахарным диабетом 2 типа в среднем возрасте на 35% и снижением высокого кровяного давления на 20%.
Оказалось, что диета с низким содержанием сахара также задерживает развитие хронических заболеваний: диабет и высокое кровяное давление возникают через четыре и два года соответственно у людей, которые в начале жизни употребляли мало сахара, по сравнению с теми, кто потреблял гораздо больше.
Тадея Грачнер из Университета Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе сказала: «Воздействие среды с относительно низким содержанием сахара в утробе матери и в раннем детстве значительно снижает риск развития диабета и гипертонии спустя десятилетия, а также задерживает их развитие».
Исследователи воспользовались естественным экспериментом, проведенным в Великобритании, когда в 1953 году закончилось десятилетие послевоенного нормирования потребления сахара и сладостей. Во время рационального питания норма сахара была сопоставима с уровнями, установленными в современных диетических рекомендациях, но вскоре после отмены ограничений потребление почти удвоилось — примерно с 40 до 80 г в день.
Используя данные британского биобанка, ученые сравнили состояние здоровья в среднем возрасте 38 000 человек, зачатых и рожденных во время нормирования, и 22 000 человек, зачатых вскоре после этого.
Их анализ показал, что показатели диабета и высокого кровяного давления были значительно ниже у тех, кто был зачат и достиг двухлетнего возраста при нормировании потребления сахара. Примерно треть снижения риска приходится на время, проведенное в утробе матери.
Национальная служба здравоохранения рекомендует, чтобы свободные сахара, которые добавляются в продукты питания и напитки и содержатся в меде, сиропах и несладких фруктовых и овощных напитках, не составляли более 5% ежедневных калорий, что эквивалентно 30 г или семи кубикам сахара для взрослого человека. Для детей младше четырех лет нет рекомендаций, но им рекомендуется избегать подслащенных напитков и продуктов с добавлением сахара. В среднем британцы потребляют примерно в два раза больше рекомендуемой суточной нормы.
Грачнер сказал: «Мы все хотим укрепить свое здоровье и дать нашим детям наилучший старт в жизни, и раннее снижение уровня сахара — важный шаг в этом направлении. Но это далеко не просто. Сахар присутствует повсюду, даже в детском питании, и детей буквально бомбардируют телевизионной рекламой сладких закусок. Хотя повышение грамотности в области питания среди родителей и лиц, осуществляющих уход, имеет ключевое значение, мы также должны привлечь компании к ответственности за изменение рецептуры детского питания, включив в нее более полезные варианты, и регулировать маркетинг и цены на сладкие продукты, предназначенные для детей. Благодаря лучшей информации, окружающей среде и правильным стимулам родителям будет легче снизить воздействие сахара на своих детей и на самих себя».
Профессор Кейт Годфри (Keith Godfrey) из Университета Саутгемптона (University of Southampton) сказал: «Это новое убедительное доказательство, подтверждающее, что снижение воздействия сахара на нерожденного ребенка и новорожденных грудничков имеет долгосрочные преимущества, которые включают снижение риска развития диабета и высокого кровяного давления в зрелом возрасте».
«Полученные результаты согласуются с нашим исследованием, показывающим более низкие показатели ожирения у детей матерей, которые во время беременности употребляли продукты с низким гликемическим индексом, которые перевариваются и усваиваются медленнее, что приводит к более медленному повышению уровня сахара в крови».
Доктор Нина Роджерс, научный сотрудник Лондонской школы гигиены и тропической медицины, сказала: «Существуют убедительные доказательства того, что высокий уровень потребления сахара детьми и взрослыми может способствовать ухудшению здоровья, но это новое исследование подчеркивает важность диеты с низким содержанием сахара на ранних стадиях заболевания. в течение всей жизни, в пренатальный период и в первые годы жизни, для защиты от ухудшения здоровья в среднем возрасте.
Полученные данные свидетельствуют о том, что для этого критического периода развития необходимо разработать меры общественного здравоохранения, чтобы обеспечить легкий доступ к недорогим высококачественным диетам с низким содержанием сахара».