Лаборатория Miso Robotics в Пасадене, Калифорния, разрабатывает и тестирует роботов для автоматизации процессов в ресторанах. Робот Флиппи может жарить картофель фри гораздо быстрее людей, что экономит время и снижает риски для сотрудников.
Miso Robotics надеется убедить сети быстрого питания внедрить своих роботов, чтобы сократить расходы, уменьшить текучесть кадров и повысить производительность. Несмотря на успехи в тестировании, окупаемость инвестиций пока не доказана, и некоторые аналитики считают, что автоматизация на кухне — это лишь часть решения.
Miso Robotics протестировала Флиппи в более чем 20 ресторанах, включая White Castle и CaliBurger. White Castle планирует внедрить Флиппи в треть своих ресторанов, что является частью их стратегии по автоматизации.