На кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции факультета ветеринарной медицины, зоотехнии биотехнологий состоялась 32-я студенческая научная конференция по естественным, техническим и гуманитарным наукам.
В секции «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» было заслушано 26 докладов.
Активное участие в студенческой конференции приняли студенты из Белогорска, п. Серышево, АТК, Амурского колледжа сервиса и торговли.
Эти ребята по профессиональному циклу изучают технологию микробиологию, метрологию и стандартизацию. Направление их подготовки сочетает в себе принципы биотехнологии и химии, для создания безопасных и питательных пищевых продуктов.
Доклады на конференции имели актуальность и научную новизну, - отметили организаторы. За «Обоснование применения ягодного сырья в технологии мармелада» отметили доклад Алины Морозовой, студентки 3 курса Дальневосточного ГАУ.
Второкурсники Ольга Ворожбицкая и Елизавета Денисова, обучающиеся по профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов» доложили на конференции о разработке технологии кисломолочного продукта, об исследованиях йогурта, обогащенных функциональными ингредиентами.
Студентка третьего курса Анастасия Анискина обосновала возможности применения продуктов переработки сои и цветков «Тагетес» в производстве печенья.
Людмила Иванова, 2 курс, профиль подготовки «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий» также представила интересный доклад «Исследования по совершенствованию рецептуры овсяного печенья».
Разработку технологии функциональности желейных конфет представила Марина Токарь, третьекурсница Дальневосточного ГАУ. Направление ее подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
Среди студентов колледжей были отмечены лучшие доклады участников:
«Разработка обогащенного сливочного масла»
Дарья Волкова, 4 курс, АТК
«Производство термостатного йогурта с наполнителем»
Маргарита Игнатик, 4 курс, АТК;
«Исследование влияния ягодного порошкового концентрата на хлебопекарные свойства пшеничной муки»
Татьяна Троицкая Татьяна, Ирина Пузатых 2-ое отделение ГПОАУ
«Амурский колледж сервиса и торговли»
«Разработка рецептуры и технологии крошкового пирожного с ламинарией»
Михаил Решетень, 2-ое отделение ГПОАУ «Амурский колледж сервиса и торговли»
«Исследование качества питьевого молока, реализуемого в розничной торговле Амурской области»
Наталья Лухнева, Александра Першина 3-е отделение, ГПОАУ Амурский аграрный колледж отделение
«Выработка и исследование качества послойных йогуртов, выработанных термостатным способом с добавлением джема из жимолости и черемухи с экономическим обоснованием»
Анастасия Письмак 4-ое отделение ГПОАУ «Амурский колледж сервиса и торговли»
«Выработка и исследование качества песочного печенья, обогащенного кедровым жмыхом»
Елизавета Стяжкина 4-ое отделение ГПОАУ «Амурский колледж сервиса и торговли»
«Технология производства булочки с барбарисом»
Диана Давлетгараева, 4-ое отделение ГПОАУ «Амурский колледж сервиса и торговли»
За лучшие научные работы в секции «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» участники конференции по естественным, техническим и гуманитарным наукам были награждены дипломами.
Количество показов: 399
Документы