Фото: unsplash.com
Каждую осень на прилавках магазинов появляется свежий урожай хурмы. Специалисты Роспотребнадзора по Алтайскому краю рассказали о ее пользе, а также поделились советами по выбору самого вкусного плода.
Польза
Хурма богата бета-каротином, который сохраняет красоту кожи и способствует здоровому зрению, а также йодом, нормализующим работу щитовидной железы. В ней также есть железо, калий, марганец, витамины группы В, фосфор, магний и пектин. Такой богатый состав способствует повышению уровня гемоглобина, поддерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек, укрепляет нервную систему, нормализует показатели кровяного давления и пищеварение.
Противопоказания
Хурма содержит довольно много природных сахаров, поэтому ее употребление не рекомендуется при сахарном диабете.
Ограничьте употребление хурмы, если имеются проблемы с поджелудочной железой. При обострении панкреатита от нее лучше отказаться совсем.
Не рекомендуется есть хурму в первые месяцы при грудном вскармливании – это может спровоцировать у ребенка запоры и колики.
Кожура хурмы содержит много танинов – веществ, придающих ей вяжущий вкус. Танины образуют липкую массу, склеивая между собой кусочки пищи, вследствие чего они могут вызывать сильные запоры.
Как выбрать хурму
В первую очередь обратите внимание на чашелистик хурмы. У вкусного плода листочки должны быть подсохшими, сама хурма – яркой и насыщенной. Бледная хурма, как правило, недоспелая.
Хранить лучше при температуре около 0 градусов и при высокой влажности воздуха. Так она сохранит свои свойства до 2–3 месяцев.
Очень важно бережное обращение – спелые плоды очень мягкие и их легко повредить.