С 15 по 30 октября в пятидесяти городах страны проходит девятый Российский ресторанный фестиваль, организованный Александром Сысоевым. Рестораны-участники предлагают гостях дегустационные сеты из пяти вкусов, которые расскажут истории шефов о любви к родному краю, детству или о самых ярких впечатлениях в жизни.
Главное условие – сет должен состоять минимум из пяти блюд, иметь вступление, основную часть и эпилог. Цели фестиваля — поддержание ресторанной индустрии и предоставление возможности россиянам изучить лучшие рестораны как дома, так и в отпуске. Акцент сделан на локальные продукты, сервис и новаторские блюда.
В проекте принимают участие более 700 ресторанов, в том числе и три заведения Тулы. У жителей и гостей оружейной столицы есть уникальная возможность открыть для себя новые вкусы осени и узнать свой край с гастрономической стороны.
Ресторан TEN предлагает гостям дегустационный сет, включающий в себя сырное печенье и подсолнечник; креветку с кукурузой; картофель со сметаной; копченого сома с костным мозгом; саган-дайля и ягоды.
«Главную идею и концепцию нашего фестивального сета отражает путешествие, в которое я отправился, будучи ещё студентом — это были незабываемые 2 месяца и 15 000 км автостопом по нашей невероятной стране», – комментирует свой выбор блюд шеф-повар ресторана Игорь Синдеев.
Ресторан «Светски» предлагает насладиться блюдами через призму культурного наследия.
«Мы впервые участвуем в Российском ресторанном фестивале и представляем любимые блюда писателей, живших или творивших в Туле и Тульской области, а также блюда из русской печи. Главная идея сета — это изучение человеческих чувств и отношений гениев, через их предпочтения в еде. Жду вас, чтобы поделиться тайнами классиков», – рассказывает шеф-повар ресторана Владислав Мареськин.
В дегустационный сет он включил домашние грузди с луком и сметаной; дачный салат с пушкинским картофелем; перец из печи со страчателлой; рубленую говяжью котлету в сочном бульоне; «цветаевский» пирог».
Ресторан «Пряности & Радости» готов удивлять гостей блюдами восточной кухни. Дегустационный сет состоит из вяленой свеклы; салата с манго и креветками; хачапури с горгонзолой; конфет с белыми грибами; фисташкового рулета.
«Блюда нашего фестивального сета словно сотканы из самых изысканных пряностей и радостей восточной кухни. Уверен, они завоюют сердца гурманов. В каждый курс меню я внедрил частичку своей души, поэтому, надеюсь, что порадую не только желудки гостей, но и их души», – сказал шеф-повар ресторана Сергей Контратьев.
Прекрасным дополнением к кулинарному путешествию станет изучение туристических маршрутов Тульской области, познакомиться с которыми можно с помощью удобной интерактивной карты.
Здесь представлено подробное описание экотроп и экомаршрутов по историческим местам, в которых можно насладиться природой древних лесов как под руководством аудиогида, так и самостоятельно. Ловите последние теплые и солнечные деньки этой осени и отправляйтесь изучать Тульскую область со всей семьей!