Во втором полугодии сливочное масло стало одним из самых часто упоминаемых в средствах массовой информации продовольственных товаров. Основной причиной стало изменение розничных цен на «пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока».
За девять месяцев текущего года в Калининградской области произведено 2 тысячи тонн сливочного масла. Больше, чем за этот же период годом ранее
и почти в два раза больше, чем десять лет назад. Правда, всё же меньше, чем в 2020 году. Тогда в регионе произвели 3,2 тысячи тонн сливочного масла.
Производство сливочного масла в Калининградской области в январе-сентябре, тыс. т
2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
1,1 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,5 | 1,4 | 3,2 | 2,3 | 2,1 | 1,8 | 2,0 |
В 2024 году впервые за последние четыре года зафиксирован рост производства продукта. До этого, начиная с 2021 года, происходило постепенное снижение.
Производство сливочного масла в Калининградской области за год, тыс. т
2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
1,4 | 1,7 | 1,6 | 1,8 | 2,0 | 2,2 | 3,6 | 2,9 | 2,6 | 2,4 |
Производство молока, из которого делают сливки, из которых изготавливают сливочное масло, в течение десятилетия только росло. За десятилетие оно увеличилось на 51%.
Производство молока в хозяйствах всех категорий Калининградской области, тыс. т
2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
156,2 | 170,3 | 174,9 | 175,2 | 177,2 | 184,9 | 210,9 | 228,2 | 230,6 | 235,8 |
За девять месяцев 2024 года в хозяйствах всех категорий области произведено 187,1 тыс. тонн молока. Больше, чем за целый год в период с 2014 по 2019 год и на 4,4 тыс. тонн больше, чем за девять месяцев в 2023 году.
Розничная цена сливочного масла в течение десятилетия росла.
Средние потребительские цены сливочного масла в Калининградской области, руб./кг
сентябрь
2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
326,52 | 420,67 | 465,14 | 542,03 | 543,62 | 586,3 | 590,9 | 627,03 | 781,61 | 799,54 | 1 047,84 |
Отметим, что среди регионов Северо-Западного федерального округа в Калининградской области цена килограмма сливочного масла одна из самых низких. Средняя цена масла в СЗФО в сентябре составляла 1 174,73 руб. за килограмм.
Средние потребительские цены сливочного масла в регионах СЗФО, руб./кг
В России в сентябре дороже всего килограмм сливочного масла стоил в Чукотском автономном округе – 1 500,13 руб., меньше всего платили за масло в Республике Марий Эл – 793,90 руб.